Citrommáz egyszerűen

A citrommáz számtalan formában elkészíthető. Van, amit főzni kell, van amelyik tojással készül, van amelyikhez tejet használnak. Ebben a receptben mi a legegyszerűbb elkészítési formáját mutatjuk be. Főzni sem kell és mindössze csak két összetevő szükséges hozzá.

A máz sűrűsége szabályozható hozzáadott víz mennyiségével. A vizet mindig csak adagolva, akár cseppenként adjuk hozzá.

A citrommáz ízét is el lehet vinni egy kicsit más irányba, pl. rumaroma, vagy narancs levének a hozzáadásával, viszont ebben az esetben számoljunk a folyadék mennyiségével, nehogy túl híg legyen a máz.

Milyen sütikhez használjunk citrommázat?

A citrommáz a torták, kevert sütik, muffinok, kekszek, piskóták nagyon jó kiegészítője, díszítőeleme. Főként olyan süteményhez válasszuk, amely kissé szárazabb, vagy édesebb, hogy a savanykás íz jól harmonizáljon vele.

A citrommáz felvitele elött, mindig várjuk meg, amíg a sütemény teljesen kihűl. A felvitel után, pedig hagyjuk, hogy a máz megdermedjen.

Horváth Ilona szakácskönyve szerint, ha rózsaszínű citrommázat szeretnénk, akkor keverjünk hozzá egy kis meggykompótlevet.

Citromos sütirecept és citromos krém- ötletek:

Citrommázas barackos vegán torta

Angol citromkrém

Poharas süti citromkrémmel és eperrel

Whoopie pie citromkrémmel töltve