- ElÅ‘készÃtés5 perc
- Sütés/főzés0 perc
- Adag4
- Megtekintés
A pesto egy hagyományos, olasz szósz, amelynek a legismertebb változata bazsalikomlevélbÅ‘l és fokhagymából készül, kiegészülve fenyÅ‘maggal, parmezán sajttal és olÃvaolajjal.
Annak ellenére, hogy ez a szósz néhány perc alatt robotgéppel otthon is elkészÃthetÅ‘, Genovában, a pesto fÅ‘városában, még világversenyt is rendeznek. A szószhoz az alapanyagot a hÃres genovai bazsalikom adja, de természetesen a további összetevÅ‘khöz is a térség legjobb minÅ‘ségű élelmiszereit használják fel. A versenyzÅ‘k a hagyományos 1860- ban leÃrt recept alapján, készÃtik el a pestot.
Házi pesto sokszÃnűsége
Azonban a pestonak nemcsak múltja, hanem jövÅ‘je is van a gasztronómiában. Sokoldalúan felhasználható és remekül tárolható szósz. ElsÅ‘sorban tészták ÃzesÃtéséhez használják, azonban intenzÃv bazsalikomos Ãze miatt, kis mennyiségben fűszerként is felhasználható, mártások, levesek, paradicsomos ételek ÃzesÃtésére.
Tippek a házi pesto elkészÃtéséhez:
– A házi pesto elkészÃtéséhez eredeti recept alapján, szükségünk van fenyÅ‘magra. Ha nem sikerült hozzájutnod, akkor a fenyÅ‘mag helyettesÃthetÅ‘ mandulával, ami lehet pirÃtott vagy akár natúr is.
– Ugyancsak a szósz elkészÃtésénél, a hozzáadott olaj mennyiségével szabályozhatod a pesto állagának sűrűségét. Ha túl száraznak találod, adj hozzá még egy kis olÃvaolajat.
– A pesto szósz zárható üvegben és hűtÅ‘ben tárolva hosszú ideig felhasználható marad.
Ha már úgy döntöttél, hogy elkészÃted ezt az isteni és sokrétűen felhasználható szószt, akkor kukkantsd meg az egyik iyen kedvenc, házi pestoból készült receptünket a Pestos csirke caprese-t is.
Tudj meg többet a bazsalikomról! A bazsalikom egy igazi kincs 💎, rengeteg jótékony hatással a szervezetre.
Hozzávalók
ReceptleÃrás
Lépés 1
A pesto elkészÃtéséhez tedd az összes hozzávalót egy aprÃtó gép poharába, a bazsalikom leveleket, a fokhagymát, a fenyÅ‘magot, a parmezán sajtot, ÃzesÃtsd sóval és borssal, majd öntsd hozzá az olÃvaolajat. Az olaj mennyiségével a pesto szósz sűrűsége is szabályozható.
Lépés 2
Ezután daráld, az általad kÃvánt sűrűségűre,
Lépés 3
Kész is :)
Szólj hozzá!