Velouté mártás laktózmentes és gluténmentes

Velouté mártás laktózmentes változata. A velouté mártást más néven fehér mártásnak is hívják. Majdnem teljesen megegyezik a Besamel mártással, azonban a tej helyett csont-, vagy húsalaplevet használunk. Kitűnő alapmártás ami változatosságot jelenthet laktózmentes és/vagy gluténmentes diéta esetén is. Ebben a receptben ezt a változatot mutatjuk be. Az eredi, nem mentes  recepthez kattints ide.

Mindamellett, hogy a ez a mártás remek alapmártás, számtalan módón variálható. Egyéb kiegészítökkel, hozzáadott alapanyagokkal, például gombával, sajttal, nagyon finom gombaszósz, sajtszósz készíthető belőle. Persze vigyázzunk a sajt esetében, ha megszeretnénk tartani a mártás laktózmentességét, válasszunk hozzá laktózmentes sajtot. Az alapmártást egy kis fehérborral megbolondítva remekül passzol halsültek mellé. De ezenkívül számtalan formában variálható. A velouté mártás alapmártásként nagyon jól felhasználható rakott, vagy csőben sült ételekhez is.