Zöldséges curry quinoával

Zöldséges curry quinoával
  • Előkészítés
    10 perc
  • Sütés/főzés
    15 perc
  • Adag
    4
  • Megtekintés
    277

Ez a zöldséges curry, karfiollal, csicseriborsóval színes, fűszeres és tápláló étel. Nemcsak vegánoknak ajánlom kipróbálásra, hanem mindenkinek, aki egy húsmentes fogásra vágyik.

Az indiai konyha évszázadok óta elvarázsolja mágikus fűszereivel a Nyugatot. Annak ellenére, hogy egyre több indiai ételt és receptet ismerünk, további felfedezésre vár az indiai konyha.

Tudtad, hogy India lakosságának többsége vegetáriánus? Ennek megfelelően rendkívül gazdag vegetáriánus és vegán receptekben. Karfiolos receptet keresve ihletett meg ez a vegán curry variáció, mely egészen Indiáig repít ízvilágával.

Köretként egyszerű főtt rizst, quinoát vagy akár tésztát is választhatunk, de önmagában is megállja helyét. Önmagában előételként is fogyasztható, de körettel kiegészítve gazdag tápértékű főétel is lehet.

Megjegyzés a zöldséges curry recepthez:

A konzerv paradicsom helyett használhatsz friss felkockázott paradicsomot.

Ezt az ételt hagyományosan rizzsel szokás fogyasztani, de én ebben az esetben quinoával tálaltam.

Ebben a receptben nem írtam le részletesen a quinoa elkészítésének menetét. Ha nem ismered a receptet, akkor kattints ide: Quinoa elkészítése

Tekints meg további egészséges ételrecepteket is. ☺️

Zöldséges curry quinoával recept videó:

Hozzávalók

    Receptleírás

    Lépés 1
    Zöldséges curry karfiol elökészítése

    A karfiolról vágj le 4-5 rózsát mérettől (függően változhat).

    Lépés 2
    Zöldséges curry karfiol elökészítése

    Majd vágd kisebb ágakra, falatnyi nagyságúra, amit szívesen fogyasztanál.

    Lépés 3
    Zöldséges curry

    Karikázd fel a póréhagymát,

    Lépés 4
    Zöldséges curry fokhagyma reszelés

    és reszeld le a fokhagyma gerezdeket.

    Lépés 5
    Zöldséges curry

    Tölts kevés olajat egy előmelegített lábasba és pirítsd át a hagymát és a fokhagymát.

    Lépés 6
    Zöldséges curry

    Ezt követően add hozzá a karfiol rózsácskákat,

    Lépés 7
    Zöldséges curry

    és a feldarabolt paradicsomot.

    Lépés 8
    Zöldséges curry

    Fűszerezd őrölt gyömbérrel, curry porral és sóval.

    Lépés 9
    Zöldséges curry quinoával

    Forgasd össze az összetevőket, enyhén pirítsd át a zöldséges alapot, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy pont ellepje a zöldségeket.

    Lépés 10
    Zöldséges curry quinoával

    Érdemes fedő alatt félkészre főzni a zöldségeket és csak ezt követően hozzáadni a csicseriborsót.

    Lépés 11
    Zöldséges curry quinoával

    Lépés 12
    Zöldséges curry quinoával

    Forrald készre az ételt, és hintsd meg friss petrezselyemmel vagy/és korianderlevéllel a tetejét.

    Lépés 13
    Zöldséges curry quinoával

    Az elkészült ételt quinoával tálaltam, de hagyományosan rizzsel szokás fogyasztani.

    Nézd meg ezeket a recepteket is:

    Szólj hozzá!

    Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük