Rizsköret – fehér rizsből

A rizsköret, a burgonya után, az egyik legnépszerűbb köretféle a legtöbb magyar háztartásban. Egyszerűen elkészíthető, nem kell a sütőt felmelegíteni és hosszú időn keresztül várni mire készen lesz a köret. Sokféleképpen színesíthető, ízesíthető, variálható.

Ha a rizst köretnek szánjuk, akkor a legfontosabb, hogy legyen pörgős és ne kemény vagy szétfőtt és ragacsos.

Nálunk, általában a rizst főzés előtt kissé lepirítják olajon, és ezt követően adják hozzá a vizet. Hozzáteszem az étterem konyháján én is így készítettem a rizst. Azonban otthon másik módszert használok. Számomra így kényelmesebb és a rizs pedig pörgős marad minden esetben. Egyszerűen nem lehet vele hibázni.

Fontos tipp, hogy pergős maradjon a rizs: Amikor a rizs megfőtt, szűrd le és öblítsd át hideg vízzel. Ez azért szükséges, mert a forró rizs tovább puhul a kelleténél, a hideg víz segítségével elvágható a főzési folyamat. A tészta főzése során is ugyanígy járunk el.

További köret öteleket a KÖRETEK menüpontban találhatsz.