Nyugodtan állíthatjuk, hogy a chia mag egy igazi szuper étel. Fogyasztása egyaránt ajánlott gyerekeknek, felnötteknek és idöseknek is. Számos fontos tápanyagot tartalmaznak, de ami igazán egyedivé teszi, az az omega-3 zsírsav tartalma. A chia magban található omega-3 zsírsav mennyisége vetekszik a lazacéval, a vastartalma pedig a spenótéval. Több kalciumot tartalmaz mint a tej, és több káliumot, mint a banán. Ami még kiemelkedö, a teljes értékü fehérjetartalma és magas rosttartalma. Ezen kívül a kálium, vas, A, B- vitamin és még sok más nyomelem, ásványianyag, antioxidánstartalma is figyelemreméltó.
Ebben a cikkben a következőkről írok bővebben néhány sort:
Chia mag az egészség terén
Chia mag mint fehérjeforrás
Szerepe a fogyókúrás diétában
Felhasználása a konyhában
Chia mag az egészség terén
A chia mag jótékony hatása nagyban segítheti a szervezetünk optimális müködését. Ahogy már említettem, nagyon sok ásványianyagot is tartalmaz. Ebböl még egy párat, hogy megemlítsek: szelén, mangán, foszfor, magnézium, réz, kalcium.
Támogatja az immunrendszerünket, szív- és érrendszerünket, a bélrendszerünkben a jó bacikat, bélflóránkat. Kálcium, foszfor és magnézium tartalmának köszönhetően időseknél segítség lehet a csonterősítésben. A magas rosttartalma miatt képes mérsékelni a koleszterinszintet, vércukorszintet és segíteni a megfelelö emésztést. Viszont vigyázzunk a túlzott fogyasztással, mert az emésztési problémákat okozhat.
A chia mag mint fehérjeforrás
Segít az állóképesség, teljesítmény fokozásában fehérjetartalmának köszönhetöen. A sportolóknál javíthatja az edzés hatékonyságát. Vegetáriánusok számára is megoldást nyújthat változatossá tenni a napi szükséges fehérjebevitelt. Egy finom chia pudinggal energiadúsan indíthatjuk napunkat. Mindenképp érdemes beépíteni az mindennapi étrendünkbe, mert számos betegség kialakulásának megelözésében segíség lehet.
A chia mag szerepe a fogyókúrás diétában
Nagy támogató lehet a testsúlykontroll diétánkban. Képes a tömegének 10-12-szeresét megkötni folyadékban, ami zselés anyaggá alakul át. Ezáltal jóllakottság érzését kelti, kevesebbet eszünk, így kevesebb kalóriát viszünk be. Azért azt érdemes figyelembe venni, hogy a chia mag nem tartalmaz zsírlebontó anyagot, így nem mondhatjuk, hogy le fogsz fogyni tőle. Viszont az biztos, hogy nagyon jó kiegészítője egy diétás étrendnek.
Chia mag felhasználása a konyhában
Érdemes a magokat minimum 30 percre folyadékba beáztatni, hogy elérje zselés állagát. Ez főként víz, gyümölcslé, növényi tej. Egy hasznos tipp: készíts előre több napra való adagot, így akár mikor rögtön fogyaszthatod. Hütőben 3-5 napig is probléma nélkül eláll.
A chia magnak semleges íze van, így egyaránt felhasználható sós és édes ételek elkészítéséhez is. Fogyasztható nyersen, vagy akár pudingként is. Remekül működik sűrítőanyagként is, helyettesítve a lisztet, zsemlemorzsát, tojást, akár levesekhez, mártásokhoz, húsgombóchoz. Ehhez daráljuk le a chia magot kávédarálon.
Nagyon sok színűen felhasználható. A chia puding elkészítéséhez végeláthatatlan kombinációk tömkelege közül válogathatunk. Különféle ízhatás elérhető, egyszerűen és gyorsan elkészíthető finomság. Receptjeink között számtalan ötletet találsz hozzá (Chia receptek).
Érdemes a délelötti órákban fogyasztani, így például egy chia mag pudinggal energetikusan indíthatod a napodat. Ehhez persze érdemes már előző este beáztatni, hogy reggel tényleg csak pár perc legyen összedobni a reggelit.
A cikkben leírt információk egyike sem irányul betegségek diagnosztizálására. Ha a fent említett bármely betegségben szenvedsz, kérjük konzultálj megfelelő szakemberrel.
Források:
https://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
https://www.hazipatika.com/taplalkozas/egeszseg_es_gasztronomia/cikkek/chia_miert_fogyasszuk/
