Egészségtál logo

Mexikói csirkés burrito házi tortillával

mexikoi csirkes burrito 1
  • Előkészítés
    30 perc
  • Sütés/főzés
    30 perc
  • Adag
    4
  • Megtekintés
    1 480

A burritos, fajitas és tacos, nagy csillagai a mexikói gasztronómiának. Ma egy klasszikus csirkés burrito receptet hoztuk Nektek, házi tortillával és egy hajtogatási trükkel. Ha szeretnéd meglepni a családot egy mexikói vacsorával, próbáld ki receptünket vagy készítsd el a saját verziódat. A tortilla lap boltban is megvásárolható, azonban ennek íze össze sem hasonlítható a házi készítésűvel. Ebben a receptben a tortilla lap lisztes változatát készítjük el, ami inkább jellemző a burritok esetében, de ide kattintva megnézheted a tortilla lap gluténmentes változatát, azt is bemutatjuk részletesen, lépésről-lépésre, fotókkal illusztrálva.

Valójában mi a különbség a burrito, fajitas és tacos között?

Ha a tex-mex konyha szakértője vagy, akkor biztosan tudod mi a különbség közöttük, de ha nem, akkor lehet, hogy ez nem ennyire egyértelmű. Ha szeretnéd a kételyeid eloszlatni és végre tisztán látni, akkor a “Mi a különbség a burritos, fajitas és tacos között?” blogunkban olvashatsz róla, ahol felfedjük a rejtélyt. Nem sokára közzétesszük 😉

Mexikói csirkés burrito videó:

Tippek, tanácsok a csirkés burrito elkészítéséhez:

Amennyiben a tortillalapok már előzőleg elkészültek, vagy esetleg vásároltat használsz, akkor ugorj a 9. pontra, a töltelék elkészítéséhez.

Hozzávalók

    Receptleírás

    Lépés 1
    tortilla lap hazilag

    A tortilla lapok elkészítésével kezdjük, amihez egy keverőtálba szitáld át a lisztet.

    Lépés 2
    tortilla lap hazilag

    Egy pohár langyos vízben keverj el egy kiskanál sót.

    Lépés 3
    tortilla lap hazilag

    A liszthez adj hozzá 30 ml olívaolajat (margarin, vaj, disznózsír) és a pohár langyos vizet és keverd ki alaposan a masszát. A tésztának enyhén ragadósnak és könnyen formázható állagúnak kell lennie.

    Lépés 4
    tortilla lap házilag 6

    A letakart tésztát hagyd pihenni 20 percet. (Ha sietsz, akkor ezt a lépést ki lehet hagyni, habár jót tesz a tésztának a pihentetés, hogy a lisztnek legyen ideje jobban megszívnia magát.)

    Lépés 5
    mexikoi tortilla lap hazilag 8

    Enyhén lisztes munkafelületen gyúrd át a tésztát, majd oszd adagokra. Ebből a mennyiségből nekem 6 tortilla jött ki, egy nagyobb, 30 cm átmérőjű serpenyőt használva. Az adag szám változhat a te serpenyőd méretétől függően.

    Lépés 6
    tortilla lap hazilag 10

    A tészta gombócot kezdetben formázd a kezeddel kerekre, majd nyújts ki a serpenyő méretére.

    Lépés 7
    tortilla lap hazilag 12

    A serpenyőt közepes lángon forrósítsd fel. A tortillak sütéséhez nem szükséges olaj, egyszerűen pirítsd meg mindkét oldalát. Ha a tortillákat nem azonnal szeretnéd felhasználni, akkor csak félig süsd meg mindkét oldalát. Később, amikor gondolod, átmelegítheted egy serpenyőben és máris tölthető, tálalható.

    Lépés 8
    tortilla lap hazilag 14

    Az elkészült tortillákat, tedd egy száraz konyharuhába, majd takard le egy nedves konyharuhával, ezáltal rugalmas marad. Hűtőben tartva akár másnap is felhasználható.

    Lépés 9
    mexikoi csirkes burrito 4

    Egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd le a csíkokra vágott hagymát, paprikát és a csirkemellet.

    Lépés 10

    Ízesítsd a házi készítésű tex mex fűszerkeverékkel és körülbelül 15 perc alatt párold puhára az összetevőket.

    Lépés 11
    mexikoi csirkes burrito 6

    Amíg pirul a töltelékalap, készítsd el a tex-mex fűszerkeveréket, amelyhez keverd össze a fent felsorolt fűszereket egy tálkában.

    Lépés 12
    mexikoi csirkes burrito 8

    Ezután ezt a keveréket öntsd hozzá a zöldséges-csirkés alaphoz és körülbelül 15 perc alatt párold puhára az egészet.

    Lépés 13
    mexikoi csirkes burrito 9

    Forró serpenyőben melegítsd át a tortilla lapot. Azonban előtte ejts egy vágást a tortilla szélétől a közepéig, ezzel megkönnyítheted a megpakolt tészta hajtogatását.

    Lépés 14
    mexikoi csirkes burrito 10

    Gondolatban oszd négy negyedre a felületet. Az elsö negyedet hagyd üresen, mellette legyen a zöldséges-csirkés alap, majd a jégsaláta és az utolsó negyed legyen a sajtos rész. Megjegyzés: A salátás és csirkés rész felcserélhetö, de az üres rész legyen az 1. helyen és a sajtos rész legyen az utolsó, 4. rész.

    Lépés 15
    mexikoi csirkes burrito 12

    Hajtogasd meg a tortillát Kezd az üresen hagyott első negyeddel, amit fordíts rá a következőre és így tovább. Végeredményként egy háromszög alakú batyut fogsz kapni.

    Lépés 16
    mexikoi csirkes burrito 15

    Önts egy kevés olivaolajat a tészta mellé és óvatosan mozgasd rá a tésztát a lefolyt olajra, hogy az alsó része is legyen kicsit olajos.

    Lépés 17
    mexikoi csirkes burrito 17

    Pirítsd 1-2 percig az egyik, majd kb. 1-2 percig a másik oldalát.

    Lépés 18
    mexikoi csirkes burrito 19

    Tálald salátával, paradicsommal, és tejföllel.

    Download PDF

    Nézd meg ezeket a recepteket is:

    Szólj hozzá!

    Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük