Currys csirke egzotikusan

Ennek a színes és fűszeres indiai currys csirke (köris csirke) receptnek a népszerűsége töretlen.

Nálunk a thai jegyeket hordozó kókusztejes-banános változat a család kedvence. Ha gyorsan kell ebédet készíteni akkor mindig ezt az egyszerű, gyorsan elkészíthető és finom ételt választom. Próbáld ki Te is, és a siker nem marad el!

A keleti fűszerek és gyümölcs kombinációja teszi ellenállhatatlanná ezt a csirke curryt, amit mindenki másképp készít el. Sok receptben a kókusztejet, tejszínre vagy joghurtra cserélik. A gyümölcs is gyakran változik, a legnépszerűbb az ananász, de gyakran használnak konzerv gyümölcskoktélt is. Az eredeti indiai currys csirke recept nem tartalmaz gyümölcsöt.

Curry por, amely a currys csirke egyik alap fűszerkeveréke, szinte minden nagyobb közértben megtalálható, azonban otthon te magad is kikeverheted. Érdemes tudni, hogy ennek a fűszerkeveréknek nincs egy pontos receptje, ugyanis Indiában is, ahány ház, annyi curry por keverék létezik. Általánosságban vannak meghatározó összetevői, mint például a kurkuma, amely adja a sárga színt, illetve a jellegzetes ízű indiai fűszer, a római kömény.

Mégis, hogy mutassak egy példát milyen összetevőkből készülhet a curry por, íme egy változat: őrölt római kömény, kurkuma, mustár, koriandermag, cayenne-bors, fokhagymapor, gyömbér és bors.

Megjegyzés a currys csirke recepthez:

Ebben a receptben az étel sűrítéséhez keményítőt használok, de ha inkább a liszttel való sűrítést részesíted előnyben, akkor azt is lehet. Ebben az esetben annyi a változás, hogy amikor a csirkehús kifehéredett, a lisztet akkor add hozzá, kissé pirítsd össze az alappal, majd önts vizet hozzá és folyamatos kevergetés mellett dolgozd csomómentesre. Természetesen így a keményítős részt hagyd ki a receptből. A további lépések megegyeznek a receptben leírtakkal.

Ha szereted az egzotikusat, akkor tuti, hogy első kóstolásra szerelem lesz! 😊

További gyors recepteket IDE kattintva találsz.