Egészségtál logo

Süti dekoráció – Márványos cukordísz és színes porcukor

Színes porcukor

Kétféle süti dekoráció ötletet mutatunk be, amelyek nem igényelnek speciális felszerelést vagy szakértelmet. Kis fantáziával, hétköznapi tárgyakkal és alapanyagokkal a sztárséfek mintájára tálalhatod az általad készített finomságot.

A porcukor az alapja mindkét színes és édes csodának, amelyek tökéletes kiegészítője lehet bármely desszert tálalásának.

Az első süti dekoráció egy úgy nevezett márványos cukordísz. A kisebb sütiken (pl. muffin) ugyanolyan szépen mutat, mint az egész tortákon. Tőled függ, hogy milyen színűt készítesz, hogy mekkora darabokra töröd össze, és hogy milyen formán tálalod. Függőlegesen beleszúrva a sütibe, vagy csak ráfektetve a süti tetejére.

A másik dekoráció a színes porcukor. Megmutatjuk, hogy mennyire egyszerű a színes porcukor készítése házilag. Ehhez az első recept recept az alap, amit egyszerűen csak le kell darálni és már kész is a színes díszítőelem.

Ehhez a díszítéséhez, vagyis a porcukros szórás mintájához segédeszközként használhatsz villát, nokedliszaggatót vagy akár vicces figurákat, formákat.

Extra tipp: Ezt a szórás technikát (villa, nokedliszaggató, figurák stb.) a főételek tányérdekorálásához is használhatod, azonban ebben az esetben természetesen ne az édes színes porcukorral, hanem szárított petrezselyemmel vagy pirospaprikával hintsd meg a tányér szélét.

Márványos cukordísz recept:

Hozzávalók:

2 kanál porcukor, színenként

1,5 evőkanál langyos víz, színenként

ételfesték, vagy szörp

1. Egy kis tálba keverd össze a porcukrot, a vizet és az ételszínezéket.

 

2. Terítsd egy sütőpapírra, majd előmelegített sütőben süsd 130 Cº-on 8-10 percig.

Márványos cukordísz sütése

A sütési idő módosulhat valamennyit a cukor vastagságától függően. A cukor először elolvad és áttetszővé válik. Ezt a pontot kell keresnünk, amennyiben átlátszó és buborékos felületet szeretnénk elérni. Ha túl megyünk ezen a ponton, akkor a cukor kikristályosodik, elveszti áttetsző felületét. A rusztikus hatása akár izgalmas is lehet.

Márványos cukordísz dekoráció

 

Színes porcukor recept:

Az eljárás ugyanaz, mint az előző receptnél. Annyi a különbség, hogy ebben az esetben ne keverjük a színeket, ha egyszínű porcukrot szeretnék eredménynek. Úgy helyezzük el a sűrű porcukros elegyet a sütőpapíron, hogy ne folyjanak egybe. Miután kihűltek a márványos cukordíszek, a színes porcukor készítéséhez, egy kávédarálón daráld le a színes kikristályosodott cukrot. Légmentesen lezárva kis üvegekben, rendkívül sokáig tárolható.

Színes porcukor készítése

Színes porcukor készítése

Színes porcukor használata

Süti dekoráció

A Tuile Coral is egy érdekes dekoráció, amely felhasználható édes és sós ételek díszítéséhez is.

További érdekes ételdekorációs öteltekhez kattints ide.

Reméljünk tudtunk új öteletek adni 😊.

Jó kreatívkodást kívánunk!

Süti dekoráció videó:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.